Um consumo elevado de bebidas açucaradas pode levar ao incremento da produção de ácido úrico no organismo. A conclusão resulta da análise de mais de 4000 homens e mulheres que participaram no inquérito nacional sobre alimentação nos Estados Unidos, nos anos 2001-2002. Os investigadores detectaram também que a relação entre consumo de bebidas açucaradas e níveis de ácido úrico é maior nos homens do que nas mulheres.
A hiperuricemia (níveis elevados de ácido úrico provocado pelo consumo de frutose) é um factor de risco para a tensão arterial elevada e doença cardiovascular, bem como do síndrome metabólico.
(Hypertension, Agosto 2007)