Tendo ganho vários prémios pela sua eficácia na redução da gordura corporal, o CLA despertou recentemente o interesse da indústria farmacêutica, dietética e alimentar. Em países como os E.U.A, Canada e Espanha os alimentos já começaram a ser enriquecidos com este nutriente.
Com o problema da obesidade e as doenças cardiovasculares a atingir proporções de epidemia, exigem-se soluções que contrariem esta tendência. Uma delas pode ser o CLA, um suplemento sobre o qual se publicaram mais de 200 trabalhos científicos, só no ano de 2004.
Falamos de…
… CLA, um ácido gordo essencial, da família dos Ómega 6, sintetizado por ruminantes em geral, daí que as suas fontes naturais sejam a carne e os lacticínios. No reino vegetal existe também uma fonte muito importante de CLA, a planta açafroa, mais conhecida por cártamo.
Acção fisiológica no organismo humano
O principal benefício do CLA é a redução da gordura corporal, embora revele também uma acção imuno-estimulante, anti-inflamatória, antioxidante, hipocolesteremiante e anti-cancerígenea.
Redução de gordura corporal
A actuação eficaz do CLA na redução da gordura corporal1,2,3 ocorre no tecido gordo (tecido adiposo) e nas células musculares, onde a gordura é transformada na mitocôndria em energia. Estes dois processos ocorrem na presença de dois isómeros activos do CLA (c9, t11 e o t10, c12), numa combinação de 50:504.
Como actuam os isómeros activos?
O primeiro isómero, t-10, c-12 impede a entrada dos triglicéridos para o interior das células gordas, através da inibição da lipoproteína lipase. Por outro lado estimula a HSL (hormone sensitive lipase) a libertar as gorduras do tecido adiposo para a corrente sanguínea. Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos gordos livres ou sob a forma de triglicéridos tem tendência a acumular-se, não fosse a actuação do segundo isómero activo: c-9, t-11. Este isómero estimula a enzima CPT (Carnitina P. Transferase)5 que por sua vez “conduz” os triglicéridos e os ácidos gordos para o interior das mitocôndrias das células musculares, onde são transformados em energia.
Os estudos revelam que as doses a partir das quais o CLA revela eficácia situam-se entre 1,5g e os 3 g de isómeros activos/dia6.
Fontes Naturais de CLA
Como vimos anteriormente, o CLA pode ser encontrado naturalmente na carne, especialmente dos ruminantes em geral, nos lacticínios, e no reino das plantas na açafroa e girassol (quadro fontes naturais). As quantidades de CLA, nomeadamente do 2º isómero activo, estão bem abaixo das doses recomendadas diariamente, que são de 150-400 mg/dia Vs 1500-3000mg/dia. A diminuição da ingestão de carnes gordas e o processo de desnatar o leite afastam-nos ainda mais das doses diárias recomendadas para este nutriente.
Suplementos e alimentos enriquecidos com CLA
Para colmatar as baixas quantidades de CLA que se obtêm de forma natural através dos alimentos, a indústria farmacêutica e dietética lançaram no mercado suplementos de CLA. Recentemente, e devido à importância deste nutriente, a própria industria alimentar decidiu enriquecer alguns alimentos com CLA. No Canadá, Espanha, E.U.A e em alguns países europeus, já é possível encontrar no mercado leite, queijo, carne, iogurtes, farinhas e barras dietéticas ricas neste nutriente. Em Portugal existem alimentos funcionais, enriquecidos com ómega 3, L- Carnitina e outros nutrientes. É natural que, em breve, os hipermercados se abasteçam de alimentos enriquecidos com CLA produzidos no nosso país.
Bibliografia:
1 - Lipids 1999, 34 (3): 235-241
2 - Am J Clin Nut 2004; 79 (suppl):1146S-8S
3 - Lipids 2002, 37:1019-25
4 - Lipids 1999, 34 (3): 235-241
5 – Lipids 1997, 32:853-8
6 - Am J Clin Nut 2004; 79 (suppl):1132S-6S
Fonte: Departamento Técnico da GoldNutrition