Se por um lado consome boas fontes de cálcio, por outro pode estar a impedir a sua absorção com a dieta ou o estilo de vida que segue. Se por um lado a pílula ou a carência de vitamina D conduzem à falta deste mineral, há países que sugerem um exagero na dose diária recomendada. Também se ouve com frequência dizer que o leite é o melhor alimento para os ossos. No entanto, a taxa de absorção de cálcio do leite é semelhante à de outros alimentos e suplementos. Entre perguntas e respostas, “descalcificamos” os paradoxos.
O cálcio é um mineral que está presente em abundância no esqueleto e nos ossos – cerca de 1100g no homem adulto e em pequenas quantidades (10g) nos nervos, músculos e sangue. Quando se ouve falar em cálcio, associamo-lo imediatamente ao fortalecimento ósseo. Contudo, no sangue, este mineral é usado para promover a coagulação sanguínea. Nos nervos e nos músculos, incluindo o coração, é solicitado na transmissão dos impulsos nervosos e para a saudável função muscular.
O cálcio é suficiente para prevenir a osteoporose?
Falso. A prevenção da osteoporose passa por um equilíbrio entre acidez e alcalinidade no organismo. Quando o sangue se torna muito ácido, verifica-se uma libertação de compostos com cálcio (que têm acção alcalina) dos ossos para neutralizar essa acidez.
As actuais dietas ricas em carnes, lacticínios, cereais refinados e açúcar promovem a formação de um ambiente ácido no corpo, que, salvo consuma regularmente boas quantidades de alimentos alcalinos (águas de pH>7, hortaliças, legumes verdes e frutas frescas), conduzem a uma maior perda deste mineral.
Por outro lado, existem dados que demonstram que a quantidade de cálcio recomendada pode estar exagerada. Na verdade, em países como o Peru, Japão e Índia, onde o consumo de cálcio é de cerca de 300 mg/dia (1/3 do recomendado no Ocidente), a incidência de fracturas ósseas é relativamente baixa. O que nos leva a concluir que, mais determinante para a densidade mineral óssea que as doses de cálcio, são o tipo de dieta, a quantidade de sol que se absorve e o exercício físico.
Os homens também necessitam de Cálcio?
Apesar da osteoporose ser mais comum em mulheres do que em homens, a densidade mineral óssea destes também diminui à medida que envelhecem. Na verdade, após os 65 anos, a taxa de declínio no homem é igual à da mulher. Para além da saúde óssea, está também demonstrado que os suplementos de cálcio reduzem a hipertensão arterial, um factor de risco da doença cardiovascular, do AVC, e podem baixar a recorrência de pólipos pré-cancerosos no intestino1.
Departamento técnico GoldNutrition